2023年12月15日，由园艺林学学院研究生科学技术协会联合园艺产品感官评价实验室共同主办的 “花果园林共建·人与自然共享”学术社区系列活动特别期“橙黄橘绿，硕果品鉴”在园林南楼228园艺产品感官评价实验室举行。本次活动由21级果树系研究生孔佳涛同学主持，为同学们带来了一场感官盛宴。
2021级研究生孔佳涛介绍本次活动
活动开始，孔佳涛向大家介绍了感官评价的基本定义，他讲到：“感官评价是借助人的‘感觉’，对所分析产品引起的刺激反应进行唤起、量化、分析和解释的科学方法。”随后，他提到了感官评价在风味组学等方面的应用。之后，他向同学们介绍了感官评价流程和相关注意事项，同学们也认真听取其讲解。
同学们听取感官评价讲解
随后，孔佳涛同学带领同学们进入品评区进行感官评价，工作人员将纽荷尔、龙回红等橙样品，沙田柚、华农红柚等柚样品依次盲送呈递进单向开放式窗口。同学们在窗口前品评样品，根据实际情况填写调查问卷。
同学们在品评区进行感官评价
本次的学术社区活动面向全校15个学院招募参与人员，活动的宣传工作得到了各个学院同学们的热情响应。在活动期间，有来自食品科学技术学院、资源与环境学院、生命科学技术学院、工学院、动物科学技术学院、动物医学院、化学学院等学院的60名同学参与了不同橙、柚品种的感官评价内容。
被呈递的不同柑橘样品
园艺林学学院研究生朱天玥同学表示，通过感官评价活动，她能够近距离接触园林院果蔬园艺实验室的优秀科研成果；通过参与品尝等五感体验方式，为种植品种改良做出一份贡献也是一件幸事。
本次学术社区的活动对象有来自不同学院的研究生，大家通过品鉴活动结束之后的心得交流增进了相互之间的友谊。工学院研究生陈子龙同学说道，这次活动加深了对园艺林学学院学科和专业的认识，不过在评价前，希望能针对评价表有更加细致化的指标解释和专业指导，从而帮助志愿者更好地进行品鉴反馈。
活动拓宽了研究生的学术视野，促进了各学院之间的交流。据悉，学术年会期间，学院将陆续开展研究生学术社区系列活动，为广大研究生提供自我展示的平台与学习交流机会。
文字：吴东轩、黄婧婷
摄影：吴东轩、马卿媛
审核：林辉、陈炫希
